2026年01月23日
時間が経っても崩れない!!
ホイップクリームに安定剤をオススメする４つの理由
綺麗に仕上げたデコレーションケーキ、
時間が経つとクリームの「ダレ」や「離水」といった悩みを抱えていませんか。
生クリームは非常にデリケート。
温度や時間の経過とともに気泡が壊れ、ダレたり、水分が外に染み出してしまいます。
そこでぜひ取り入れてほしいのが「安定剤(保形剤)」です。
クリームを安定させるアイテムとしてゼラチンやレモン汁なども使われますが、オススメは断然安定剤です。
不自然になりそう・・味が変わりそう・・使い方が難しそう・・と敬遠されがちですが、
実はメリットが沢山あるんです！
>>>>安定剤を使う大きなメリット<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
・エッジの効いたホイップデコレーションをキープ
安定剤を使うことでシャープなホイップラインの美しさを保ちます。
・持ち運びやプレゼントでも安心
移動中の振動や温度変化によるダメージも、安定剤で崩れに対する「耐性」が高まります。
・時間がたってもクリームなめらか、スポンジふんわり
安定剤による保水効果で、しっとりなめらかなクリームとふんわり食感のスポンジを維持します
・冷凍保存も変わらぬ見た目と美味しさ
安定剤で凍結や解凍のストレスに耐性がつき、冷凍によるダメージを最小限に。
解凍後の味や見た目だけでなく食感の劣化を防ぐ効果があります。
昨今、ライフスタイルの変化や利便性、有名ブランドの参入などから、冷凍ケーキの需要も拡大しています。
冷凍耐性もある安定剤を使うことで、お店で買ったケーキと遜色ないクオリティで
お客様へお届けすることも可能となります。
安定剤を選ぶことは単に形を保つだけでなく、理想のデコレーションや食感をデザインすることでもあります。
ホイップクリームの美味しさをそのままに、もっと扱いやすくしてみませんか。
当社の扱う安定剤「アラスカニュートラル」は最下部のご案内をご覧ください。
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