2024年08月16日
新商品開発中【ココア風味パウダー】
弊社にて新商品「ココア風味パウダー」を開発しております。
現在、カカオ豆が天候不良や病原菌による不作によってカカオを原材料とする製品の価格が高騰しております。
価格高騰のみならず供給制限がかかっている製品もでてきており非常に厳しい状況を迎えております。
カカオ豆は植替えをしてから収穫まで4～6年ほどかかるため厳しい状況が続くことが予想されます。
今回この厳しい状況を打破すべく新商品開発に取り組みました。
ココア風味パウダー
ココアの代用品として「カロブパウダー」を使用した風味パウダーとなります。
現在使用しているココアパウダーの一部を弊社製品に置き換えて使用します。
置換えの割合はお客様のお好みで決めていただいて構いません。
弊社でクッキーやパウンドケーキ、ココア飲料等置き換え試作と試食をしました。
社内官能検査結果：5割置き換えでも美味しく喫食できる
供給制限渦での使用量、跳ね上がるコストを下げるためにもぜひご検討ください。
お問い合わせやサンプルご用命の方はお気軽にお問い合わせください。
ココア代替/カカオ代替/キャロブ/カロブ/チョコレート代替/カカオ供給難/価格維持
(【チラシ】ココア風味パウダー.pdf / 244 KB)
